エトゥルスキ

取り扱いジビエ

ホンシュウ鹿,猪

電話

Tel:03-3470-7473

住所

〒107-0062東京都港区南青山3-15-2

評価

『クッチーナ・ナトゥーラ』 自然の摂理を重んじ、敬意を表す。 イタリアで古くから愛されてきた料理の伝統を尊重しながらも、野菜、肉、魚などの自然の恵みを丁寧に使った自由で独創的なイタリア料理です。 「素材」「味わい」「しつらえ」が三位一体となった姿を一皿一皿表現いたします。

穀物とぺヴェラーダを詰めた鳩もも肉

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