PIZZERIA & BAR NOHGA（ノーガ）

ホンシュウ鹿,猪

Tel:03-6206-0607

〒101-0021東京都千代田区外神田３丁目１０－１１

北海道のエゾシカ、九州のイノシシを半頭単位で仕入れ、食材を余すことなく使いきる事を意識して料理をしています。ジビエの季節には、産地にもこだわり、鹿児島の真鴨、熊本の穴熊、北海道のヒグマなどを信頼のおける取引先から取り寄せています。